韭黄炒鸡蛋

韭黄炒鸡蛋的做法详细介绍

韭黄炒鸡蛋的菜谱图片凤凰彩票欢迎你(fh643.com) 分享韭黄炒鸡蛋的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱壮腰健肾食谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间10分左右制作难度简单
食材明细
韭黄适量鸡蛋适量
适量花椒面或者十三香适量
适量

韭黄炒鸡蛋的做法详细步骤

1、韭黄去掉烂叶和老叶,洗净切段(建议在水中浸泡一会儿,因为韭凤凰彩票网(fh643.com)黄是栽种在沙土里的,所以根部很容易沾沙子);2、鸡蛋打散后煎熟锅内切碎;3、锅内放油,放入花椒面或者十三香等炒菜调料,炒香后放入韭黄翻炒几下,放入鸡蛋继续翻炒;4、出锅前放入盐即可。

韭黄炒鸡蛋的做法小贴士

韭黄其实也是韭菜,不过它是在韭菜苗将要出土之时用遮光物盖上,过半个多月,韭叶长出来,苗由绿转黄,就成了韭黄。”韭黄完全在黑暗中生长,没有阳光供给,不能产生光合作用,不能合成叶绿素,所以才会变成黄色,但它也因此含有更多水分,味道比韭菜更加鲜嫩香美。(嗯,这段是专业人士说的~)

  特殊的生长条件让韭黄拥有特殊的营养:可以保护眼睛的维生素 A原。维生素 A原可以维持眼睛中一些物质的效能,因此对夜盲症、干眼病很有益。除此之外,韭黄中所含的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C和食物纤维等等都超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜,所以又特别适合皮肤粗糙以及便秘的人。(灰常适合我,因为每到冬天,我的皮肤干燥的呀,都想跟水神喊救命!看起来粗糙的很呢~)

  在中医上,韭黄还是固肾缩尿的良药,对老年人夜尿频多、肾气不足引起的尿无力有很好的食疗作用。有的老年人夜尿频多,多吃韭黄之后,症状明显就会减轻了。(这可不是我瞎说,大家百度一下就知道啦~) 美食分享,让更多人知道

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