砂锅人参元鱼

砂锅人参元鱼的做法详细介绍

分享砂锅人参元鱼的做法,让更多人知道

砂锅人参元鱼的简介及特色

此菜汤色白,肉质鲜嫩,味鲜醇厚。 凤凰彩票官网(5557713.com)凤凰彩票官网(5557713.com)
分类标签:私家菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱术后食谱
菜品口味椒麻味主要工艺
食材明细
甲鱼1500克
人参15克鸡蛋30克
小麦面粉10克
黄酒15克5克
味精3克大葱10克
植物油10克花椒2克

砂锅人参元鱼的做法详细步骤

1. 把元鱼(甲鱼)剁去头,放净血,放热水锅中烫一下捞出(且勿烫过火),刮去黑皮,用刀去掉硬盖,取出内脏,剁去爪尖;
2. 压剁成3厘米见方的块,放在沸水中烫一下取出,冲洗净血沫,待用;
3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用;
4. 葱切段,姜切片;
5. 取砂锅1个,把元鱼块放入砂锅内,加入鸡汤(1000克)、精盐、味精、黄酒、花椒油、葱段、姜片;
6. 人参用开水烫后洗净,切成5厘米的长条,放在元鱼上面,盖上盖;
7. 用鸡蛋、面粉调成面糊,用牛皮纸和蛋面糊封好沙锅口(以使气不外泄),置小火上炖9凤凰彩票网(fh643.com)0分钟,拆去封口,擦净锅边即可上桌。

砂锅人参元鱼的做法小贴士

食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

人参:人参不宜与茶凤凰彩票欢迎你(fh643.com)同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道

您可能还会对下面的文章感兴趣: